Sucihatingingsih, DWP and Sutanto, Himawan Arif (2013) PENGOLAHAN BUAH PASCA PANEN BERJANGKA PANJANG DAN POLA PEMBERDAYAAN SINERGIS PETANI - INDUSTRI. In: Seminar Nasional Pariwisata Hijau dan Pengembangan Ekonomi (Green Tourism and Economic Development), 16-17 November 2013, Maaram. (Unpublished)
|
Text
Proceding Seminar Nasional 2013_pariwisata unram.pdf Download (854kB) | Preview |
Abstract
Sektor pertanian berperan penting dalam pembangunan ekonomi Indonesia. Sebagai motor penggerak pembangunan pertanian di Indonesia, upaya pengembangan agroindustri sangat penting dilaksanakan. Salah satu produk pertanian yang memiliki potensi untuk dikembangkan ke arah skala industri adalah buah. Buah merupakan produk yang tidak tahan lama dan memiliki harga yang relatif rendah. Selama ini, petani hanya menjual produk buah dalam bentuk produk mentah tanpa adanya diversifikasi produk. Petani juga hanya menjadi price taker, dimana mereka tidak memiliki kekuatan dalam penentuan harga. Hal tersebut menyebabkan petani terkadang dipermainkan oleh tengkulak, terutama saat panen melimpah. Oleh karena itu diperlukan suatu usaha dan inovasi untuk mengolah buah agar lebih tahan lama, memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi dan mempu meningkatkan kesejahteraan petani. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi keberdayaan masyarakat petani buah dan sayur; Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan mix method di daerah sentra penghasil buah salak di Propinsi Jawa Tengah. Sampel diambil dengan metode simple random sampling. Untuk sampel key person terdiri dari mitra, tokoh masyarakat dan pemerintah. Teknik analisis data yang digunakan adalah statistik deskriptif untuk memggambarkan profil usaha, masyarakat, dan pemberdayaan, Dengan tewujudnya penelitian ini diharapkan mampu memecahkan permasalahan yang ada sehingga dapat menunjang percepatan pembangunan ekonomi, khususnya dalam bidang pengembangan industri
| Item Type: | Conference or Workshop Item (Paper) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > H Social Sciences (General) |
| Divisions: | Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Management |
| Depositing User: | Himawan Arif Sutanto |
| Date Deposited: | 06 Feb 2020 07:41 |
| Last Modified: | 06 Feb 2020 07:41 |
| URI: | http://eprints.stiebankbpdjateng.ac.id/id/eprint/47 |
Actions (login required)
 |
View Item |
